〔風味豊かで優しい酸味〕福岡県八女 伝統の「合鴨米酢」500ml 【お米から発酵させた米酢】

【合鴨米を使用した風味豊かな米酢】
この合鴨米酢には、たくさんのこだわりが詰まっています。

こだわり①農学や化学肥料を使わない合鴨米を使用
除草や害虫駆除のための農薬の代わりに、合鴨に雑草や害虫を食べてもらったり、化学肥料の代わりに合鴨のフンを肥料したりと、合鴨といっしょに「八女農業高校」の生徒さんが作った貴重なお米を使用しています。

こだわり②上質な水
日本でを代表するお茶である「八女茶」でも有名な、福岡県八女市の「江﨑酢醸造元」。
八女は、九州最大河川2本に挟まれており、上質な水が豊富にあります。
その上質な水を贅沢に使って仕込んでいます。

こだわり③手間と時間をたっぷりかけた醗酵と熟成
醗酵と熟成には、温度管理が欠かせません。
発酵に3か月以上、さらに低温熟成に1〜2年以上。
ゆっくりと時間をかけることで、まろやかな味わいとなっています。

☆おすすめの使い方☆
農薬・化学肥料を使わずに育てられた貴重なお米を使って、
食品添加物も入っていないのに、お値段もとってもリーズナブル！
普段のお料理にはもちろん、果物をお酢に漬けて作る「果実酢」にもおすすめです。

【江崎酢醸造元について】
九州筑後平野の豊かな緑と、九州最大河川に運ばれた豊かで上質な水。
福岡県八女市では、この恵まれた地ならではの美味しいお米や、柑橘やぶどう、かきなどの様々な果物、そしてあの有名な「八女茶」が栽培されています。
そんな恵まれた土地にある老舗が、江﨑酢醸造元さんです。
豊富な地元のお米や果物など、良質な原材料を使って、様々な酢（米酢、りんご酢、黒酢）やフルーツ酢、それらを加工したジャムやもろみなどを生産されています。

【発送についての注意事項】
※こちらの商品は瓶ものにつき常温便もしくは冷蔵便での発送となります。
※冷凍品との同梱はできません。
他の商品と同梱をご希望の場合、同梱可能な場合もございます。
柔軟に対応をさせていただきますので、ご注文の際にお問い合わせください。

【商品概要】
原材料：合鴨米使用の米酢（筑後地方産米使用）
内容量：500ml
賞味期限：瓶詰め後24ヶ月
保存方法：直射日光を避け冷暗所にて保存
酸度：4.5°
※賞味期限まで１ヶ月以内に近づいているものは販売いたしません。

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